Клуб ресторант „Вишните” отваря врати за свойте първи гости през месец април 1998 година, на бул. „Христо Смирненски” 45 на ъгъла с ул. „Вишнева”, под мотото „Любов от пръв поглед”.
От самото начало на функционирането му до насточщият момент може да обслужи ограничен брой гости – 15 места.

Въпреки малкият си капацитет, ресторантът предразполага с интимната си, почти домашна атмосфера и добра, изискана кухня, с винаги свежи и пресни висококачествени продукти.
Стремежът на собствениците е да се повишава непрекъснато качеството на обслужване, без превзетост и натрапчивост, а в менюто да присъстват повече оригинални и питателни сезонни ястия, като не се загърбват вкусните гозби по стари и утвърдени в националната ни кухня рецепти.
С особено внимание и грижи се оформя винената карта в ресторанта, като винаги се съобразява с настъпващият сезон- летен или зимен, предпочитанията на честите посетители, произхода, годината и сорта на отличаващи се с висока оценка и качество бели и червени вина

„Вишните" е сред най-малките столични ресторанти, печелил три награди от конкурса "Ресторант на годината  „Бакхус - Чивъс Ригъл”- трето място 2001г, Ресторант на годината 2002г. и 2004г.

Уютното заведение  положи началото на култура, грамотност и интерес към жанра "семеен ресторант".
По думите на  Филип Вандевал, главен готвач на хотел „Риц”, който специално беше в България по повод наградите от 2002г., най-доброто определение за „Вишните” е „безупречна кухня и хармония между отделните елементи, непретенциозна храна и отдаденост на това клиентът да си тръгне щастлив”

Всеки обяд или вечеря тематично завършва с чаша вишновка, "запазена марка" на заведението- поредната проява на лично отношение към госта.